• 1l silného hovězího vývaru
• 200ml bílého vína
• 200ml okurkového láku
• sklenice okurek Bouda 1883
• 200ml smetany
• mletý koriandr
• bílý pepř
• sýr gran moravia
• 4 toasty
• máslo
• kopr

Ve velkém hrnci smícháme vývar, víno, lák z okurek a najemno rozmixované nebo nakrájené okurky. Posléze přivedeme k varu a asi minutu povaříme. Poté opatrně přilijeme smetanu, přidáme nasekaný kopr a pomale prohříváme, okořeníme koriandrem a bílým pepřem. Nakonec přidáme najemnou nastrouhaný sýr gran moravia. Do misek vložíme toasty opečené na másle a ozdobíme čerstvým koprem a podáváme.